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 Eierlikör mit TM

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BeitragThema: Eierlikör mit TM   09.10.14 21:52

8 frische Eigelb (Gr. M)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
250 g Zucker
1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
1⁄4 l Rum (z. B. ­weißer)


- Zucker in den TM 10 Sekunden / Stufe 10
(- dann entsteht Puderzucker)

Nun das Eigelb, Vanillezucker und die Kondensmilch dazu geben.
6 Minuten / 80 Grad / Stufe 3

Rum hinzugeben und weitere
6 min. / 80 Grad / Stufe 4

Umfüllen in eine geeignete Flasche und abkühlen lassen.
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