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 Feine Spargelpfanne

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BeitragThema: Feine Spargelpfanne   14.06.11 13:11

Zutaten für 2 Personen:

1 kleine Zwiebel
60 g gekochter Schinken
150g Champignons
2 EL Keimöl
1 EL Creme fraiche
1 Beutel KNORR FIX für Kräuter-Rahm-Schnitzel
1 Glas weißer Spargel (Abtropfgewicht 140g)


1. Zwiebel schälen, Zwiebel und Schinken würfeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

2. Keimöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Schinkenwürfel anbraten. Pilze zufügen und mitbraten. 1/4 (250ml) kaltes Wasser und Creme fraiche zufügen Fix für Kräuter-Rahm-Schnitzel einrühren und aufkochen.

3. Spargel in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Spargelstücke zur Sauce geben und heiß werden lassen.

Dazu schmecken Bandnudeln

TIPP: Spargelwasser auffangen, auf 1/4l auffüllen und unter Punkt 2 zufügen.
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