Zutaten für ca. 1 l
8 frische Eigelb (Gr. M)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
250 g Puderzucker
1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
1⁄4 l Rum (z. B. weißer)
Zubereitung
1. Eigelb und Bourbon-Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.
Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
Mit den Schneebesen des Rührgerätes im heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen.
Eierlikör in weite Flaschen füllen.
Der Likör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 4 Wochen.
