Äpfel zerkleinern, zusammen mit Holunderbeersaft, Zitronensäure und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Aufkochen und bei starker Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Danach sofort in Gläser umfüllen. Verschließen, auf den Kopf 5 Minuten stellen - fertig.
